Kulinarisches
Hauben, Sterne und Kronen, die auf Grund raffinierter Bewertungskriterien und komplizierter Testverfahren verliehen werden, sind dekorative Blickfänge auf Speisekarten und Restauranttüren. Nicht selten sind sie aber nur dafür gut, das Ungleichgewicht von Portionsgröße und Preis zu rechtfertigen. Wir legen keinen Wert auf externe Auszeichnungen und messen uns einzig und allein an dem, was unsere Gäste wollen und für was wir in zunehmendem Maße hoch gelobt werden.
Unterschiedliche, liebevoll gestaltete Stuben und gemütliche Ecken machen Appetit auf genüssliche Momente in höchst angenehmer Atmosphäre. Dazu passt die geschmackvolle Dekoration, die den Restaurationsräumen ein besonderes Flair verleiht.
Die Individualität und Gewissenhaftigkeit, die Sie als unsere Gäste überall im Hause zu spüren bekommen, kann man selbstverständlich auch schmecken. Was unsere Küche verlässt, ist gekonnt zusammengestellt, immer frisch und sorgsam zubereitetet. Diese Gaumenfreuden verwöhnen große wie kleine Feinschmecker, egal ob mit ordentlichem Hunger oder mit Appetit auf kleine, feine Leckereien.
Salatbuffet
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Parmaschinken mit Cantaloupe Melonenwürfel
oder
Steirisches Krensüpple mit Schinkenblattln
oder
Kleine Frühlingsrollen mit pikantem Asia Dip
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Hühnerfrikassee
mit Wurzelgemüse in leichter Weißweinsauce
Erbsenreis
oder
Gams- Wirsingroulade im Knödelmantel
Preiselbeer- Rotweinjus, Karfiol- Broccoli Gemüse
oder
Unser Vollwertgericht
Tagliolininudeln mit Schafskäse & Ruccola in Kräutersauce
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Apfelküchle in Zimt- Zucker, Vanilleeis
oder
Stracciatella- Eis mit Eierlikör & Schlagobers
oder
Auswahl vom Käsebrett
Salatbuffet
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Hausgebeizter Graved Lachs mit Dill- Senfsauce
Toast
oder
Asiatische Bihun- Suppe mit Gemüse & Nudeln
oder
Karamellisierte Zwiebeln auf Pumpernickel
überbacken mit Ziegenkäse
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Schweinerolle Allgäuer Art mit Zwiebel- Rauchfleischfüllung
Dunkelbiersauce, Rotkraut & Erdäpfelknödel
oder
Putenbrustschnitzel vom Grill
mit sautierten Schalotten, Sellerie, Lauch & Schinkenstreifen
Kleine Erdäpfelröstinchen
oder
unser Vollwertgericht
Weinsauerkraut mit Käsepressknödel
Geschmelzte Zwiebeln
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Blätterteigfleuron mit Ananaswürfeln & Vanillecreme
oder
Malaga- Eis mit Rumrosinen & Schlagobers
oder
Auswahl vom Käsebrett
Marinierte Blattsalate mit Garnelen im Erdäpfelhemd
Ofenfrisches Baguette
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Hummerschaumsüppchen mit Surimi & Kräuterobers
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Sektsorbet von Schwarzen Johannisbeeren
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Rinderrückensteak in der Pfeffer- Krenkruste
Portweinjus, Broccoliröschen & Erdäpfelschnee
oder
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
Dijon- Senfsauce, Marktgemüse & Fettuccine
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Crepes mit Orangen- Grand Marnier Cremefüllung
Erdbeerragout
oder
Auswahl vom Käsebrett
Unser Team erwartet Sie ab 18.00 Uhr in unserem Restaurant
mit ausgewählten Österreichischen Spezialitäten
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Wählen Sie zwischen verschiedenen Salaten, Suppen,
Fleischgerichten & diversen Beilagen
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Zum Nachtisch wartet auf Sie eine Auswahl verschiedener Desserts,
sowie Käse, Eis & Obst
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Lassen Sie sich von der Österreichischen Küche verwöhnen
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Das Team vom Suitehotel wünscht Ihnen einen
„Guten Appetit"
... frisch gezapft
König Ludwig Weizen hell
0,3l 2,60 €
0,5l 3,30 €
... aus der Flasche
König Ludwig Weizen dunkel
0,5l 3,20 €
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König Ludwig Weizen alkoholfrei
0,5l 3,20 €
Salatbuffet
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Marinierter Schafskäse mit Oliven & Baguette
oder
Knoblauchcremesüppchen
mit Croutons
oder
Gebackener Muskatkürbis mit Salbei & Schinken
Sauce Remoulade
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Pochiertes Pangasius-, Lachs- und Wolfsbarschfilet
an Rieslingsauce
Lauchgemüse & Rahmerdäpfel
oder
Barbarie- Ente mit feiner Farce gefüllt
Morchelrahmsauce & Ruccola- Tagliolini
oder
Unser Vollwertgericht
Schupfnudeln mit Gemüse in Rahmsauce
Überbacken mit Saint Albray
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Lauwarmer Apfel- Mandelkuchen
an Vanilleschaum
oder
„Birne Helene“
oder
Auswahl vom Käsebrett
Unser Team erwartet Sie ab 18.00 Uhr
mit vielen Leckereien in unserem Restaurant
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Wählen Sie zwischen verschiedenen Salaten, Suppen, Fleischgerichten mit Beilagen,
sowie einer Auswahl an Desserts, Käse, Eis & Obst
****
Das Team vom Suitehotel wünscht Ihnen einen
„Guten Appetit"
... frisch gezapft
Stiegl Goldbräu
0,2l 2,40 €
0,3l 3,00 €
****
König Ludwig Weizen hell
0,3l 2,60 €
0,5l 3,30 €
... aus der Flasche
König Ludwig Weizen dunkel
0,5l 3,20 €
****
König Ludwig Weizen alkoholfrei
0,5l 3,20 €
Salatbuffet
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Rohe Schinkenröllchen mit Frischkäse
Bauernbrot
oder
Rinderbouillon mit Walser Bergkäseflädle
oder
Schwarze Spaghetti
mit Lachswürfeln in Kräutersauce
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Geschnetzelte Putenbrust mit Gemüse in Currysauce
Sauerkirschragout & Mandelreis
oder
Schweinerückensteak an bunter Pfeffersauce
Buntes Marktgemüse & Omeletteerdäpfel
oder
Unser Vollwertgericht
Folienerdapfel mit Gurken- Kräuter Topfen
Räucherlachsstreifen
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Hausgemachter Zwetschkenknödel
in Zimt- Zuckerbrösel
oder
Nougateis mit Eierlikör & Schlagobers
oder
Auswahl vom Käsebrett
Salatbuffet
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Meeresfrüchtecocktail mit Toast & Butter
oder
Ungarische Gulaschsuppe mit Graubrot
oder
Gratinierter Chicoree mit Portweinsauce
Erdäpfel
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Geschnetzeltes von der Gamskeule
mit Waldpilzen in Rahmsauce
Preiselbeeren & Kräuterspätzle
oder
Maishähnchenbrust
mit Champignons, Paprika, Speck & Lauch
an Estragonsauce, Curryreis
oder
Unser Vollwertgericht
Hausgemachte Topfennudeln
auf sautiertem Muskatkürbis, Schnittlauchsauce
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Creme Trautmannsdorf
mit Himbeersauce & Obers
oder
Schokoladeneis
mit Kokos- Bacardi Espuma
oder
Auswahl vom Käsebrett
Salatbuffet
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Mozzarellabällchen mit Tomaten
Fein mariniert mit Zwiebeln & Basilikum
oder
Geröstetes Polentasüppchen mit Schinkenchips
oder
Cevapcici mit Curryreis, Senfzwiebeln & Pikanter Sauce
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Schweinerückensteak mit rohem Schinken & Tomaten
überbacken mit Saint Albray
Broccoliröschen & kleine Erdäpfelröstinchen
oder
Pikantes Rindergulasch Ungarische Art
mit Butternudeln
oder
unser Vollwertgericht
Omelette mit Pfefferoni, Pilzen, Schalotten & Kräutern
Dampferdäpfel
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Grieß- Serviettenknödel an Pflaumenragout
oder
Vanilleeis mit Bananen in Ingwer-Honigsauce, Obers
oder
Auswahl vom Käsebrett
Blattsalate mit French Dressing
Geräucherte Putenbruststreifen & Baguette
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Kürbiscremesüppchen mit Schinkenchips
Verfeinert mit Kernöl
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Cassis- Sektsorbet
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Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
an Morchelrahmsauce
Marktgemüse mit Sauce Hollandaise nappiert
Fettuccine
oder
Rinderrückensteak vom Grill an Madeirasauce
Sautierte Champignons, Steinpilze- und Selleriejulienne
Erdäpfelschnee
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Hausgemachte Stollenterrine an Rumtopffrüchten
Vanille- Schlagobers
oder
Auswahl vom Käsebrett
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Pear Blue
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Steirisches Carpaccio vom Almochsen
mit Entenleber
Gartensalate mit Orangendressing fein mariniert
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Tomatenessenz
mit Trüffel- Agnolotti & Concassé
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Williamsbirnen- Sektsorbet
mit Birnenwürfeln
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Scampi- spieße auf schwarzem Nudelnest
mit Jaipur- Curry Sauce nappiert
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Berglammnüsschen
mit glaciertem Knoblauch & Schalotten an Thymianjus
Muskatkürbistascherl
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Duett vom Halbgefrorenen
mit Bacardi Espuma & Mandelkrokant
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Wintersalate mit Himbeerdressing fein mariniert
Geräucherte Entenbruststreifen & Baguette
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Wildessenz
mit Eierschwammerln & Flädle- Gamsroulade
Verfeinert mit altem Portwein
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Blutorangen- Sektsorbet mit Grapefruitfilets
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Wolfsbarschfilet an Kerbel- Krensauce
Rote Beete Nudeln
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Schweinefiletmedaillons unter der Veltliner Haube
an Estragonsauce
Zucchinischnürle & Safran- Reistimbale
oder
Das Beste vom Weidemastochsen
in der Kräuter- Kren Kruste mit Dijon- Senfsauce
Wirsinggemüse & Erdäpfelspirale
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Leicht geliertes Schlehen- Glühweinsüpple
mit weißen Schokoladenockerln & frischen Beeren
oder
Auswahl vom Käsebrett
Ouverture
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Steirisches Carpaccio vom Almochsen mit Entenleber
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Gartensalate fein marinert
Schilcher Classic, 2009
Weingut Christian Reiterer, Wies, Weststeiermark
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Wildessenz
mit Gams- Palatschinkenroulade & Eierscwammerln
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Blutorangensorbet mit rosa Grapefruitfilets
Campari & Sekt
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Gedämpftes Tilapiafilet
mit Flusskrebsschwänzen an Rieslingsauce
Topinamburflan
Welschriesling, 2009
Walter&Evelyn Skoff , Leutschach, Südsteiermark
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Berglammnüsschen mit glacierten Knoblauch an Thymianjus
Erbsenschoten & Muskatkürbistascherln
Wein Wurm’s Merlot Reserve, 2008
Weingut Weinwurm, Dobermannsdorf, Weinviertel
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Leicht geliertes Chardonnay- Sektsüppchen
mit weißen Rumnockerln & Johannisbeeren
Alte Waldhimbeere aus der Familienbrennerei Prinz, Hohenems
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Variation von Schimmelkäsen
mit Feigen- Senfsauce
3erlei Brotsorten
Cuveé Sweet, 2002
Ausbruch Chardonnay-Traminer
Weinbau W.&G.Haider, Illmitz, Neusiedlersee
Sprizzerol
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Tranchen von der geräucherten Entenbrust
mit Sauce Cumberland nappiert am Salatbouquet
Butter & Toast
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Wildessenz
mit Waldpilzagnolotti & Sellerieschnüren
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Pangasiusröllchen auf Hummerschaum
Reistimbale
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Blutorangen- Granatapfel- Sektsorbet
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Das Beste vom Weidemastochsen
in der Kräuter-Kren-Kruste mit Dijon-Senfsauce
Wirsinggemüse & Erdäpfelspirale
oder
Kalbsfilet an Estragonssauce
mit Belugalinsengemüse
Fettuccine-Gelbe-Bete-Potpourri
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Bratapfelmousse auf Eierpunschspiegel
mit Gezuckerten Früchten
oder
Käse vom Brett
Festweine Kleinwalsertal
Grüner Veltliner
Weingut Hofbauer
Unterretzbach, Weinviertel, Niederösterreich
Helles Grüngelb, zarter Grapefruit-, Limetten- und Quittenduft
mit würziger Note nach Brotkruste und Pfeffer.
Die Würze dominiert den Geschmack:
Pfeffer, Kümmel, ein Hauch Anis mit einer
darüber schwingenden Zitrusfrucht.
Vollmundig bei mittlerem Körper, endet anregend herb,
macht Lust auf einen weiteren Schluck – und das immer aufs Neue.
*** *** ***
Blauer Zweigelt
Weingut Bründlmayer
Langenlois, Kamptal, Niederösterreich
Dunkles klares Kirschrot, ein trockener, frischer, kerniger Zweigelt,
mit Weichsel- und Beerenfrucht, samtiges Tannin,
mit feinwürzigem Abgang.
Trinkvergnügen zu jeder Jahreszeit, und das auf hohem Niveau.
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Riesling Sekt 2009
Extra trocken
Sektgut St. Laurentius Klaus Herres
Leiwen an der Mosel
Ouvertüre
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Winterliche Blattsalate
mit Zitronen-Organgen-Dressing mariniert
Gebackene Steinpilze
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Wildcarpaccio an Himbeerglace
Maronengarnitur
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Topinamburschaumsüpple
mit Pflaumen und Serrannoschinken-Chips
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Supreme vom Seeteufel an Kerbel-Kren-Sauce
Rote Bete Nudeln
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Lammnüsschen an Cranberry-Zweigelt-Jus
Rataouillegemüse & Pastinakenflan
oder
Schweinefilet mit Dattel-Feigen-Fülle an Cognacfond Cassisrotkraut im Körberl & gebratene Schupfnudeln
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Lebkuchenparfait mit Glühweinkirschen
oder
Romadur im Sesasammantel gebacken
mit Tannenhonig nappiert
Rinderbouillon mit Fleisch, Nudeln und Gemüsewürfeln
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Chicken Crossis mit Pommes frites
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Nesquik Eis
Tagsüber bieten wir appetitliche „à-la-Carte“ Gerichte, eine Auswahl deftig-kräftiger Brotzeiten sowie Kaffee und Kuchen. Im Sommer decken wir dafür die herrliche Sonnenterrasse ein. Im Winter ist die Tagesbar - mitten im Restaurant - viel frequentierter Treffpunkt. Hier werden auch fruchtige Cocktails gemixt und ausgesuchte Weine sowie vielerlei Biere vom Fass ausgeschenkt. Nach einem herrlichen Wintertag, vor dem Abendessen oder zum Tagesausklang sind Sie hier bestens aufgehoben.
Im Rahmen der Halbpension bieten wir Ihnen abwechslungsreiche, mehrgängige Menüs zur Auswahl - ganz nach Ihrem Geschmack auch vegetarisches oder Vollwertgerichte. Schon fast ein „Muss“ ist der Gang zum Salatbuffet, wo knackige Salatvariationen geboten werden, die ausgezeichnet zu den Dressings mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen passen.
HolidayCheck
Veranstaltungen
| Mittwoch, 08.02.2012 | |
|---|---|
| 18.00 Uhr | Vollmond Open Air - Fire and Ice |
| Donnerstag, 09.02.2012 | |
| 20.00 Uhr | Chiemgauer Volkstheater - Alles in Ordnung.. |
| 20.00 Uhr | Faschingskonzert des Männergesangsver.. |
| Samstag, 11.02.2012 | |
| Sunny Hills Tour | |
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